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プロフィール

FKstyle by Bigmama

Author:FKstyle by Bigmama
園芸家
農学士
ガーデニング&インテリアグリーンコーディネーター
フラワーコーディネーター
ハーブスタイリスト
カラーコーディネーター

野菜ソムリエ


農学部卒業後
イギリス王室ロイヤルウエディングを手がけたジェーン・パッカーやヨーロッパガーデンデザイン、カラーアナリストなどを資格取得。


イブ・サンローランファッションショーブーケ、ランコム&エスティ-ローダーなど海外化粧品メーカー
ISSEY MIYAKE,BEAMS,KRIZIAなどのファッションブランド
イルムス、わたしの部屋などインテリアショップ

などのイベンント&コーディネート&デモンストレーション

ネスレジャパンさん『永田あおいのコーヒーと花のある生活』

CMフラワーコーディネート
テレビ番組グリーン&フラワー監修
アーティストフラワーコーディネート
ブライダルトータルコーデ
MVフラワーコーデ

雑誌、書籍及び広告、イベント等で『 花&植物&色 』をテーマにフラワー&グリーンスタイリストとして活動中

http://instagram.com/muguet14

株式会社 FKstyle by big mama
永田 あおい


フラワーコーディネートさせていただいている
オレンジページさん2025年『花カレンダー』アレンジ中です


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ミニキャロット

20091108194733
ニンジンの小型品種です。
甘味が多く~おうちやさいでも育てられる野菜のひとつです!!

☆野菜ソムリエpoint☆

《栄養について》

★通常のニンジンと同じ様な栄養成分ですが…ミニキャロットのほうがカリウムやカルシウムが多く含まれます。
★皮の薄いミニキャロットは皮をむかずにそのままたべられるので……皮の下に多いβ‐カロテンを簡単に摂取できます。

《選び方と保存法》

★オレンジが濃く、皮につやのある乾燥していないものを選びましょう。
★おうち野菜で沢山収穫したものは、葉をカットして~柔らかい葉をいただいて固めに茹でたものを冷凍保存するとよいでしょう。

《野菜ソムリエ調理point》

★ミニキャロットは10センチ位なためそのままスティックサラダやポトフ、シチューにもよいでしょう。

◎やってほしいひと手間!

★バターを使うとβ‐カロテンの効力がアップするのでグラッセがオススメ!

☆☆ミニキャロットグラッセのレシピ☆☆

①皮ごと使用するのでよく流水で水洗い
②水分を拭き取ったミニキャロットとバター、砂糖、塩、コショウとオレンジの絞り汁(水でもOKですがフレッシュオレンジ絞り汁は私のオススメ!です。100%果汁ジュースでも大丈夫)を鍋に入れてやわらかくなるまで煮るだけ!

お子様のニンジン嫌いの方にもオススメミニキャロットグラッセです。
料理付け合わせやお弁当の彩りに………

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