Interior Green Flower　 Vegetables Herb　

今年は、暑さがまだまだ続いて夏野菜も長く楽しめています。写真で見るときゅうりの葉も花も美しく感じます……


菜園やハーブガーデンというとハードルが高そうというお話しをいただきます。でも大丈夫。狭いベランダでも、プランターを使って育てやすい種類を選べば、簡単に始められます。

ベランダにちょっと余ったスペースはありませんか？

プランターが置くスペースさえあれば野菜やハーブが育てられます。自分で育てた野菜やハーブを使って料理をすればいっそう美味しいはず。

今回は秋から楽しめるオススメのハーブの種類、紹介してみたいと思います



《 秋から楽しめるハーブ 》


秋は、多くのハーブが過ごしやすい季節。

今年は、暑さが続いていますが10月下旬になると気温がぐっと下がるので夏のハーブ（バジルやレモングラスなど）は、そろそろ移動させてあげて……




オススメハーブ

☆イタリアンパセリ

料理にも大活躍するイタリアンパセリ
一鉢育てると必要な時にカット出来て本当に助かります。

イタリアンパセリは、秋が植え付け適期です。

ポイントは、深めのコンテナを選ぶ事が大切です。庭植えならば、深めに耕しましょう。




☆オレガノ

これもサラダやパスタにも大活躍です！
ドライのスパイスよりもフレッシュがオススメ。
オレガノは種まきでも簡単に育てる事が出来ます。10月中旬までに準備しましょう。


☆ローズマリー

お肉料理やお魚料理にも…大活躍
私は、作り置きの洋風＆和風ピクルスを冷蔵庫に待機させているので洋風ピクルスの方にはローズマリーを必ず入れておきます。

料理だけでなく、ハーブクラフトやアロマとしても使えて便利なハーブ。

秋は、花も楽しめて…植え付け適期でもあります。庭植えの場合は、2週間前に苦土石灰を施すのがポイント。
鉢植えの場合は、枝を短めに剪定して一回り大きな鉢に植え替えしてあげましょう。

今年伸びた枝をカットして挿し木にするのもオススメ。


☆チャイブ

チャイブバターにしたり…育ちすぎた時には、ネギのかわりに料理に沢山使ってしまいます。

秋は、植え替え＆株分けの適期
（株分けは、土がついたまま切り分けましょう）


他、コモンタイム、コリアンダー、ディル、ミント、レモンバーム、ワイルドストロベリー、レモンバーベナ、チャービルなどもオススメハーブです。



今は、まだ水やりが大変な気温ですが…10月中旬ならば水やり頻度が変わってきます。
土の表面が乾いたら、たっぷりと水をあたえましょう。気温が下がってきたのを感じたら乾きにくくなるので水やりの頻度を少なめにして加湿に気をつけるようにしましょう。


熱中症にならないよう涼しいクーラーのお部屋で秋のガーデン計画を楽しまれてくださいね。

夏野菜の植え込みに忙しい季節となりました。

見て美しい！そして……食べられる野菜はオススメ！！


赤に筋が個性的な『 ルメックス 』


葉が美しいので寄せ植えのカラーリーフと使用しても大人っぽいコンテナガーデンが出来上がります。
ブロンズ系のアンティークのコンテナに植え込みすると、絵画のようなクラッシックな仕上がりなに……

ルメックスの食べ方は、美しい小さな葉はサラダに大きめな葉は温野菜におすすめです。

ナスは、煮て・焼いて・揚げて・漬けてと色々な料理と相性のよいナスです。

ナスが実り…花が咲く季節。

どんな事に気をつけて家庭菜園を楽しんだらよいでしょうか？………




　《　ナスの育て方のコツ　》　



色々な種類があるナス。

米ナスのブラックビューティー、丸ナス、長ナス、水ナスなど楽しめます。


ナスは、育て方が簡単な家庭菜園。



大切なpointは………



・　置場所


太陽がよく当たる場所。
風とうしのよいところ。


・　水やり


土の表面が乾いたら、鉢底から水が流れるまでたっぷりと与えます。

水が不足すると果肉に美味しさがなくなるのでご注意下さい。



・　育て方のコツ


植え付けの時に、水はけよく保水力のある用土で植える事。

お花が咲けば確実に実ります。

そのため肥料をきちんと与え花を咲かせてあげましょう。

気温にバラツキがある季節は花が落ちてしまう事が多いので植えるタイミングが大切です。

（　昼間と夜の気温差が激しい時期を過ぎてから植え付けする事をオススメします。　）




・　病害虫


空中湿度が低くなると葉ダニが付きやすくなるので出来るだけ湿度を保つようにしましょう。


特に、気温が高い時期には発生しやすいため霧吹きなどで空中湿度を保つようにして予防しましょう。
（　空中湿度を保つのも日中の太陽が当たる時間はさけましょう。　朝早い時間…または夕方に霧吹きなどで湿度を保つとよいでしょう。）


夏野菜が実り楽しい季節。

水きれに注意して…美味しく育てられて下さい。

ソメイヨシノが散り八重桜が美しい頃。
ガーデニング作業が忙しくなる季節です。

ハーブ苗も元気に生育する季節です！

どんな苗を育てて？栄養を摂取するとよいでしょうか？……



オススメハーブは……
《 カーリーパセリ 》


日本では、飾りにする事が多いパセリ。
でも！ビタミンも豊富で注目したいハーブのひとつ！

セリ科のオランダゼリ科の健康野菜。
別名はオランダゼリの２年草です。


パセリには……

☆ 縮れ葉

☆ 平葉


の品種あります。


縮れ葉は、料理の彩りで付け合せになる事の多い『カーリーパセリ』

平葉は、茎も柔らかい西欧で主流の『イタリアンパセリ』

どちらも料理に使いやすいハーブ。



《 Vitaminたっぷりなパセリ 》


彩りとして使われがちなパセリですが……
ぜひ！たくさん食べたい野菜のひとつ。


それは…


まずあの独特の香り！

香り成分のピネンやアピオールには、抗菌消臭作用があり、また腸を整える作用もあり毎日摂取したい野菜。


鮮やかなグリーンカラーは、緑葉色野菜のひとつ。

栄養も豊富で……

☆βーカロテンは、ニンジンと争うほど！
☆鉄分も多く含まれ小松菜の３倍！
☆ビタミンCは、グレープフルーツの３倍以上！


毎朝のグリーンスムージーに加えたり！パセリライスやパセリポタージュ、パセリビネガーもオススメです。



《 パセリの簡単な育て方 》


今の４月は植え付けにはするには、最適の時期。


１、ポット苗を買い求めて、水はけよい用土に植え付けしましょう。

２、葉の枚数が15枚以上になったら、株の外側の葉から収穫します。

３、置き場所は、日当たりよい場所～または明るい日陰

４、植え付け２週間後から液体肥料を与えましょう。

５、これから日差しが強くなるため、やや若い葉から収穫すると美味しくいただけます。



１番のpointは……


収穫するときに、生育が弱るので


『 必ず10枚残して 』


収穫するようにしましょう！


ぜひ！今の時期から育てて……
ビタミン摂取！整腸作用を整える！女性に優しい大切なハーブ。
春のガーデニング作業のひとつに加えてみてはいかがでしょうか？…………

この時期に楽しみにしている『菜の花』。いつも～とう立ちさせた花蕾を楽しむ為に通常の葉をいただくものと別に育てています。それぞれ違う味わいで楽しむ事が出来ます！



《　楽しめる菜の花　》


菜の花はアブラナ科のアブラナ属の植物です。

皆さんがよく目にする菜の花畑は春の風物でもある～黄色の絨毯。

黄色だけでなく中には白や紫のお花もあります。


通常のナバナは、在来ナタネと洋種ナタネです。

多く出回っているのは、西洋アブラナ科の花序や若芽が多く頭頂部とわき芽と別々に販売されて味わいも異なります。



私が好きな菜の花は、オータムポエムや伏見寒咲花菜、カキ菜、コマツナ……………など数多くあります。


今！家庭でも菜の花を色々楽しんでいますが…

良い点は…


◎それぞれ菜の花の味わいが異なり楽しめる。

◎彩りよく

◎育て方も簡単

◎栄養価の高い緑黄色野菜

◎さまざまな料理に使用出来る

◎家庭菜園ならではの！販売のないような菜の花も楽しめる



　　　　など………


オススメなポイントです。



また菜の花も可愛いらしく少しずつお花も異なります。


今！咲いている菜の花をご紹介しましょう。


前から……………


ミズナ

チンゲンサイ

ナバナ

コマツナ

スティックブロッコリー



　　　　　 　です。


花弁の大きさや色などが異なり～同じアブラナ科の植物でも色々楽しむ事が出来ます。



ぜひ！とう立ちさせて花蕾をお楽しみ下さい。