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FKstyle by Bigmama

Author:FKstyle by Bigmama
園芸家
農学士
ガーデニング＆インテリアグリーンコーディネーター
フラワーコーディネーター
ハーブスタイリスト
カラーコーディネーター

野菜ソムリエ


農学部卒業後
イギリス王室ロイヤルウエディングを手がけたジェーン・パッカーやヨーロッパガーデンデザイン、カラーアナリストなどを資格取得。


イブ・サンローランファッションショーブーケ、ランコム&エスティ－ローダーなど海外化粧品メーカー
ISSEY MIYAKE,BEAMS,KRIZIAなどのファッションブランド
イルムス、わたしの部屋などインテリアショップ

などのイベンント&コーディネート&デモンストレーション

ネスレジャパンさん『永田あおいのコーヒーと花のある生活』

ＣＭフラワーコーディネート
テレビ番組グリーン&フラワー監修
アーティストフラワーコーディネート
ブライダルトータルコーデ
MVフラワーコーデ

雑誌、書籍及び広告、イベント等で『 花&植物&色 』をテーマにフラワー&グリーンスタイリストとして活動中

http://instagram.com/muguet14

株式会社 FKstyle by big mama
永田　あおい


フラワーコーディネートさせていただいている
オレンジページさん2024年『花カレンダー』アレンジ中です


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2015-08-18-Tue

栄養豊富な『　パセリ　』


秋の風を感じる季節になりました。

まだ気温は高く…暑い毎日ですが秋の種まきの準備をしたい季節。

この時期に色々な種カタログを見て…準備しましょう…




　《　栄養いっぱいのパセリ　》　



セリ科のオランダゼリ属のパセリ

別名…オランダゼリ


パセリは、洋食の飾りに利用される事が多いのですが…

芳香があり…見直したい健康野菜。

鮮やかなグリーンの緑黄色野菜です。



栄養は……


・　βカロテン
・　ビタミンC


はニンジンと同じ位。

鉄分、カルシウム、ミネラルも豊富。

香りのアピオール、ピネンには抗菌 消臭作用があり…整腸作用に効果があります。




☆　料理に活用…


日本では、ポピュラーなハーブのひとつ。

江戸時代に、オランダ人から伝わった事からオランダゼリと呼ばれるようになりました。

主に…よく利用するパセリは、葉が縮れている品種は、




モスカールドパセリ




と呼ばれています。


西欧では、イタリアンパセリが主流。

利用法は、サラダにプラスしたり料理の彩りに使用します。



オススメは……


・　揚げ物の衣に加えたり…

・　ミックスハーブのフィーヌゼルブ



など……


ぜひ！朝食に摂取したいビタミン!!

オムレツを作る時に、刻んで作ると…
キレイで栄養もとれてオススメオムレツです。


葉を使用した後は、茎を捨てずに…ブーケガルニにとして…お使い下さい。





コメント

いつもありがとうございます。
大好きなパセリは栄養価が高いのですね。また色々ご指導下さい。
橋本楓 #- |  2015-08-31 |  URL |  [ 編集 ]

先日はありがとうございました。
また先生の野菜話聞かせて下さい。また次回よろしくお願いいたします。
仲山美野里 #- |  2015-08-31 |  URL |  [ 編集 ]

先日はありがとうございました。
パセリの花のあと育て方をご指導下さい。またハーブの事教えて下さい。よろしくお願いいたします。
藍田真菜 #- |  2015-08-31 |  URL |  [ 編集 ]

以前教えていただいたハーブビネガーやパセリ粉の技をまた教えていただけると助かります。次回のお教室でよろしくお願いします。
小林志保 #- |  2015-08-31 |  URL |  [ 編集 ]

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