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FKstyle by Bigmama

Author:FKstyle by Bigmama
園芸家
農学士
ガーデニング＆インテリアグリーンコーディネーター
フラワーコーディネーター
ハーブスタイリスト
カラーコーディネーター

野菜ソムリエ


農学部卒業後
イギリス王室ロイヤルウエディングを手がけたジェーン・パッカーやヨーロッパガーデンデザイン、カラーアナリストなどを資格取得。


イブ・サンローランファッションショーブーケ、ランコム&エスティ－ローダーなど海外化粧品メーカー
ISSEY MIYAKE,BEAMS,KRIZIAなどのファッションブランド
イルムス、わたしの部屋などインテリアショップ

などのイベンント&コーディネート&デモンストレーション

ネスレジャパンさん『永田あおいのコーヒーと花のある生活』

ＣＭフラワーコーディネート
テレビ番組グリーン&フラワー監修
アーティストフラワーコーディネート
ブライダルトータルコーデ
MVフラワーコーデ

雑誌、書籍及び広告、イベント等で『 花&植物&色 』をテーマにフラワー&グリーンスタイリストとして活動中

http://instagram.com/muguet14

株式会社 FKstyle by big mama
永田　あおい


フラワーコーディネートさせていただいている
オレンジページさん2024年『花カレンダー』アレンジ中です


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2018-07-05-Thu

体によい食べられる『ハーブ』


文月…穂見の季節。

ミントの花も香る時期になりました。

ハーブは、古代から病気やけがの治療薬として使われきました。

体の治癒力を高める効果も期待出来るハーブ。


これから暑くなる季節。
防腐剤や食欲増進にもなるハーブ。


料理に使うには…どんなハーブ？
どの部分を使うとよい？
でしょうか？………




　《　　食べられるハーブ　　》　



ハーブは、沢山の種類があり食用と食用出来ないものがあります。

よく生徒さんからもハーブと言うと全て食べられると思っている方が多い事実!!


食用でないものも多いので注意が必要です。



☆　注意が必要なハーブ


『　有害なハーブ　』


・ジギタリス
・シナガワハギ
・クララ
・エニシダ
・クルマバソウ


また妊娠中の方は、以下のものにご注意下さい。


・ヒソップ
・タンジー
・クラリーセージ
・ペニーロイヤル


一般的なハーブでも体質にあわない場合 もありますので最初は少しづつお試し下さい。




食べるハーブは、ほとんど葉を利用します。

中には、お花や種…根を食べるものもあります。




　葉を食用にするハーブ


・レモンバーム

・ミント

・オレガノ

・チャービル

・バジル

・チャイブ

・タイム

・マジョラム

・ベイ

・タラゴン

・レモングラス

・フェンネル

・コリアンダー

・ロケット

・マーシュ

・マスタードグリーン

・ナスタチウム



などなどです。




中でも葉・種・根の全て利用出来るのは…




コリアンダー



コリアンダーは、東南アジアでよくいただくパクチーです。
種は、コリアンダーシードとしてスパイスとしてカレーやお菓子などに使用します。




若葉・花・果実・根が利用出来る…




ナスタチウム





ナスタチウムは、ピリッとした辛味の感じるハーブ。
サラダやサンドイッチにはさんでマスタードのかわりに使われるてよいでしょう。



ハーブは、洋食だけでなく和食でも大活躍します。

チャイブなどは…ネギと同じように使用出来ます。
チャイブオムレツ、薬味、お味噌汁、チャイブ 味噌、お刺身に巻いていただいたり、炒めものにプラスしたり……色々と便利。


ぜひ！毎日の食卓にハーブをプラスされてはいかがでしょうか？………

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