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FKstyle by Bigmama

Author:FKstyle by Bigmama
園芸家
農学士
ガーデニング＆インテリアグリーンコーディネーター
フラワーコーディネーター
ハーブスタイリスト
カラーコーディネーター

野菜ソムリエ


農学部卒業後
イギリス王室ロイヤルウエディングを手がけたジェーン・パッカーやヨーロッパガーデンデザイン、カラーアナリストなどを資格取得。


イブ・サンローランファッションショーブーケ、ランコム&エスティ－ローダーなど海外化粧品メーカー
ISSEY MIYAKE,BEAMS,KRIZIAなどのファッションブランド
イルムス、わたしの部屋などインテリアショップ

などのイベンント&コーディネート&デモンストレーション

ネスレジャパンさん『永田あおいのコーヒーと花のある生活』

ＣＭフラワーコーディネート
テレビ番組グリーン&フラワー監修
アーティストフラワーコーディネート
ブライダルトータルコーデ
MVフラワーコーデ

雑誌、書籍及び広告、イベント等で『 花&植物&色 』をテーマにフラワー&グリーンスタイリストとして活動中

http://instagram.com/muguet14

株式会社 FKstyle by big mama
永田　あおい


フラワーコーディネートさせていただいている
オレンジページさん2024年『花カレンダー』アレンジ中です


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2011-11-06-Sun

香り高い『ＨＥＲＢ・ＣＨＥＥＳＥ 』


『ＨＥＲＢ・ＣＨＥＥＳＥ』は、香り高いハーブをチーズに練り込むハーブチーズ。ハーブの撮影などでも、よく紹介させていただく基本的なＨＥＲＢ・ＣＨＥＥＳＥです。



　　ハーブ・野菜ソムリエ　　オススメ　

『ＨＥＲＢ・ＣＨＥＥＳＥ』


ハーブチーズは、チーズにハーブを練り込んだもの。

しっかりとしたチーズが、ふわ～っと口あたりもまろやかになります。

混ぜ込むハーブは、お好みですが2～3種類混ぜたほうがオススメです。


どんな風に、いただきたいか？によってハーブの選び方がかわってきます。


今回はワインに…というよりも、朝からいただけるハーブチーズスプレッドをご紹介しましょう。



どんなハーブを選んだら？……


お好みのハーブを混ぜていただけるだけで大丈夫ですが…

ハーブの中には個性的な香りのものもが多くあります。そのため個性が出すぎないで～朝から爽やかにいただけるものがよいでしょう。


ハーブチーズにするのにオススメハーブは…………


イタリアンパセリ

βカロテンやビタミンC、Ｃａも含まれる栄養満点のキッチンハーブ


タラゴン

フランス料理にもよく使われるハーブ。アニスに似た甘さと独特のインパクトのあるハーブのため少量使いがよいでしょう。

レモンバーム

レモンの香りが爽やかなため、さっぱりとした風味にしたい時にはオススメハーブです。


チャービル

繊細な姿のチャービル。ビタミンC、カロテン、鉄分、マグネシウムの栄養が含まれています。アニスに似た甘い香りも特徴です。



ハーブチーズの作り方


☆材料


・ハーブmix　　大さじ1
（上記を参考にお好みのハーブを2～3種類お選び下さい。）
・クリームチーズ
・コショウ


☆作り方


1.ハーブは流水で洗った後、しっかりと水気をきって拭き取っておく。


2．みじん切りにしてキッチンペーパーに20分位のせておきさらに水分を飛ばす。


3．クリームチーズは、室温において柔らかくしてクリーム状にしてハーブを混ぜて冷蔵庫で2時間以上冷やす。



2～3種類のハーブを混ぜているので複雑な香りがmixされて香り高いハーブチーズです。



ぜひ爽やかなブランチをお楽しみ下さい。


次回は、このハーブチーズを使用したチーズスプレッドオープンサンドをご紹介します。

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