Interior Green Flower　 Vegetables Herb　

欧米で人気のスプラウト！手軽で簡単に栄養がとれるために『フレッシュサプリメント』と言われています。健康志向の方や外食の多い～野菜不足やビタミン不足だな？と思われる方はぜひスプラウトを…………



野菜ソムリエからの………

《スプラウト栄養data》

可愛いらしいスプラウトは、種類が沢山あります。


☆ラディッシュスプラウト
☆ガーデンクレススプラウト
☆ロケットスプラウト
☆マスタードスプラウト
☆ブロッコリースプラウト
☆レッドキャベツスプラウト
☆ソバスプラウト
☆ヒマワリスプラウト

　　　　　　　などなど……


まず手には入りやすく人気の種類を紹介しましょう。



ラディッシュスプラウト


日本では、昔から栽培されていたカイワレ大根

ピリッと辛く生食はもちろんおひたしや汁の実でたっぷりといただいても！

☆栄養data

ビタミンCやB群やE、カロテン、鉄分、リンなどのミネラルも含まれる。食物繊維も…



マスタードスプラウト


マスタードの辛みがある。
料理をスパイシーに楽しみたい時に…プラスして


☆栄養data

食物繊維やカロテン、ビタミンC、ビタミンBが豊富です。

強い抗菌作用があり、血液をキレイにします。



ガーデンクレス


イギリスで人気のガーデンクレス。コショウのような風味でオススメスプラウト。


☆栄養data

ビタミンCやカロテンが豊富。

胃液の分泌をよくして、消化促進。
胃の調子が…というときに、サラダやサンドイッチにプラスして！



ブロッコリースプラウト


今一番人気のブロッコリースプラウト！

ブロッコリースプラウトは、小さめの双葉ですが風味はマイルド！
くせがなくどんな料理にもぴったりです。


☆栄養data

スルフォラファンが豊富な事で注目されています。
この酵素は、細胞のガン化を防ぐほか抗菌作用、ピロリ菌にも効果があると期待されています。



野菜ソムリエオススメ

『スプラウトレシピ』

スプラウトロール


☆材料

・ブロッコリースプラウト　1パック
・マスタードスプラウト　1パック
・レッドキャベツスプラウト　1パック

・白身魚刺身　2人前

・梅ドレッシング
（市販でも手作りでもOK）
手作りならば……

・梅１こ（種を取り除き果肉をつぶす）
・オリーブオイル大さじ3
・酢大さじ1
・薄口醤油大さじ1
・コショウ


☆作り方

1.スプラウトを流水で流して根をカットし、水気を取り除く。
2.お刺身にスプラウトを巻く。（お刺身一枚に対してスプラウト15本位を目安にまいて下さい。）
3．ドレッシングを作り、皿に盛りつけて～出来あがり！


お刺身のタンパク質にスプラウトのビタミン、ミネラルをプラスして！さっぱりとしたドレッシングで爽やかにいただけます。

ぜひ！いつもの食卓に、栄養分の多いスプラウトをプラスして～風味、彩りを添えて下さい。